Hamburguesas de lentejas con curry

Hamburguesas de lentejas con curry

¿A veces  te gustaría sustituir la necesaria proteína de tus comidas por algo más ligero,  diferente y que les guste a todos?, las hamburguesas de legumbres son una opción de sobra conocida por los veganos o para los que simplemente buscan incluir un sabor diferente. Las lentejas se han convertido en un alimento básico a la hora de definir algún tipo de dieta, bien sea por su sabor o por sus beneficios nutricionales. Son perfectas para comer en verano, incorporándolas en una deliciosa ensalada o como sopa para un almuerzo; pero aquí te dejo una receta para preparar una hamburguesa con un sabor diferente.

Ingredientes

200 gr de lentejas cocidas

1 Cebolla pequeña

1 Zanahoria

1 huevo

Pan rallado

Ajo, perejil, sal, pimienta, curry, aceite de oliva

Preparación

Cocina las lentejas un poco que queden firmes y luego las lavas y las escurres. Colócalas en un bol y allí añade la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada, el ajo y el perejil picaditos, sal y pimienta. Mezcla y ve aplastando las lentejas con un tenedor para que vayas incorporando la mezcla. Añade también el curry y un chorrito de aceite de oliva. Luego el huevo batido y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Por último añade el pan rallado hasta obtener la consistencia adecuada. Luego tapa el bol y deja reposar en el refrigerador al menos una hora para que los sabores se incorporen. Una vez reposada la mezcla, forma tus hamburguesas y con un poco de aceite colócalas un par de minutos por cada lado y ¡listo!. Puedes hacer una hamburguesa con pan, unas ruedas de tomate y cebolla o degustarlas tal cual con una deliciosa ensalada y papas fritas.

 

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