Delicioso y beneficioso coliflor

Delicioso y beneficioso coliflor

La coliflor es pertenece a las verduras crucíferas como el  brócoli, las coles de Bruselas y la col rizada,con múltiples beneficios entre los cuales se incluyen su alta cantidad de fibra, esencial para un óptima digestión, alta cantidad de antioxidantes esenciales para la salud general de tu cuerpo, antiinflamatorio y es un  alimento imprescindible para incluir en tu dieta si deseas bajar de peso  por sus reducidas calorías y las distintas formas para prepararlos. Además es delicioso.Lo puedes preparar en crema, ensaladas, incluso solo cocinado con muy poca agua al vapor y un poco de sal, aceite de oliva y pimienta es el acompañante ideal para cualquier comida.Aquí te dejo una deliciosa y fácil receta:

Ensalada de coliflor y remolacha

Ingredientes

½ kilo de remolachas pequeñas (en ruedas cocidas)

250 gr de las flores de coliflor con algo de tallos

1 cucharadita de sal

1 cebolla mediana (cortadas en ruedas delgadas)

Vinagreta:

1/3 taza de aceite

2 cucharaditas de vinagre

1 cucharadita de sal

1/16 cucharadita de pimienta blanca recién molida

½ cucharadita de azúcar

1 diente de ajo cortado en 2

2 ramitas de hierbabuena

Preparación

Divide las flores del coliflor con algo de los tallos no muy grandes y cocina  hasta ablandar con 1 cucharadita de sal, unos 5 minutos. Luego mezcla en un envase el coliflor, la remolacha todavía calientes  y la vinagreta que has preparado con anterioridad. Colócalo en la nevera a enfriar y retira el ajo y las ramitas de hierbabuena antes de servir.

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